Sopa de cúrcuma

IIngredientes 

4 tazas de fondo de verduras

1 zanahoria 

1 cebolla morada 

1 cda de mantequilla 

1 cdita de jengibre 

1 cda de cúrcuma 

2 cda de cebollin 

1 cda de leche de coco (por tazón)

Sal / pimienta (cuanto sea necesario) 

Método 

Cortar en julianas la zanahoria y la cebolla. 

Sofreír la cebolla (hasta que este caramelizada) agregar la zanahoria y sofreír.  Salpimentar. 

 Agregar el caldo de verdura, hasta que este llegue a punto embullicion. Agregar el jengibre y la cúrcuma. Licuar! 

Volver a llevar al fuego nuevamente, y rectificar sazón. 

Llevar a un tazón u decorar con leche de coco y cebollin. 

Beneficios de la cúrcuma 

  

    Es preventivo en enfermedades como:

•  problemas gastrointestinales 

• protege al hígado 

• regula la vesícula biliar 

• enfermedades reumáticas 

• dolores musculares 

• tratamientos de células cancerosas.