Flat bread

Ingredientes 

2 cada semillas de chia 

1/2 taza de agua (hidratar) 

1 1/2 taza de agua 

2 taza de harina todo propósito 

1 taza de harina de garbanzo 

1/2 taza de sagu 

1/4 taza de linaza molida 

1 cucharadita de sal 

1 cucharadita de goma Xanthan 

3 cucharadita de levadura natural 

3 cucharadita de aceite de oliva 

2 cucharadas de azúcar cruza 

Método 

Hidratar las semillas de chia en el 1/4 taza de agua y dejar de reposar. 

En un bowl activamos la levadura, el azúcar, el agua y reservamos. 

En un tercer bowl, agregamos los ingredientes secos, y de forma alternada agregamos, la mezcla de la chia, (bowl 1), la levadura (bowl 2) y el aceite de oliva. 

Amasamos la mezcla con ayuda de nuestras manos, hasta obtener una mezcla homogénea. 

Colocamos en una bandeja con papel de horneo, dando la forma deseada. 

Dejamos reposar por aproximadamente 15 minutos. 

Llevamos al horno a 230C, horneamos por aproximadamente 60 minutos o hasta que este dorado. 

Recordar que el tiempo varía, por la potencia del horno. 

Pan de molde (libre de gluten)

Ingredientes 

3 tazas harina todo propósito 

1/3 taza harina maíz morado

1/4 taza leche (vegana de preferencia) 

1/4 taza azúcar cruda 

2 1/2 cucharaditas de goma Xanthan 

2 cucharadita de levadura natural 

1 1/4 cucharadita de sal 

1 1/4 taza de agua 

1/4 taza de margarina 

1 cada de vinagre de manzana 

2 unidades de huevos

Metodo 

En un primer bowl libre de gluten, agregamos la lecha, agua, huevos, azúcar y levadura. Mezclamos, dejamos reposar. 

En un segundo bowl, mezclamos el harina, el almidón de yuca, goma Xanthan y sal. 

Poco a poco de forma alternada, en el bowl 1 (líquidos), agregamos la mezcla de los secos (bowl 2) y (bowl 3), mezclamos con ayuda de una paleta y  nuestras manos. 

Cuando tengamos una mezcla homogénea, dejamos reposar tapado con un lienzo. 

Colocamos en un molde, previamente engreasado tipo "terrina" horneamos a 250 C por aproximadamente 20 minutos, la potencia del horno varía, si este es de gas o eléctrico. 

Helado de granola

Ingredientes

1 litro de Leche de almendras (común,  si es su preferencia)
2 cdas de Leche condensada
1 taza de fresas
1/4 taza de granola

Método

En una licuadora,  agregamos la leche,  el dulce y las fresas.  Licuados. 
Agregamos en vasitos de plástico.  (hasta la mitad,  debemos guardar la mitad de la mezcla de la licusdora)  los llevamos por dos horas al congelador. 
Aparte agregamos la granola a la mezcla qué reservamos, licuados. 
Agregamos la segunda mezcla a los vasitos y el palito de madera. 
Volvemos a colocarlo al congelador por 3 horas más. 

Cereal caliente

Ingredientes 

1/4 taza de granola 

1 taza de leche de almendras 

1/4 taza de fruta opcional 

Método 

En una olla, colocamos la leche de almendras y dejamos que llegue a punto hervor, agregamos a la leche la granola. 

Y removemos hasta que esta se hidrate. 

Granola con fruta

Ingredientes

1 pote individual de yogurt griego
3 fresas grandes
3 cditas de granola Oona's Servicios Gastronomicos 

Método

En un frasco o bowl

Agregar 2 1/2 cda  de yogurt griego,  una 1 1/2 cdita de granola,  y 11/2 fresa picada. Repetir. 

Si lo hacemos en un frasco podemos hacerlos desde la noche anterior,  para nuestra merienda de media mañana. 

Beneficios de agregar granola a nuestra dieta. 

* Aporta fibras y facilita la digestión
* Controla los niveles de azúcar en la sangre
* Proporciona saciedad
* Aporta grasas saludables
* Fuente de vitaminas
* Fuente de minerales
* Es deliciosa