Michelada asustada

Ingredientes

1 cerveza artesanal rubia
2 jugo de limón mandarina
1 cdita de pasta de Chile picante Oona's
1 onza de tequila blanco
Condimento cítrico Oona's
Hielo picando

Método

Labiar el vaso cervecero (o frasco tipo Manson que son mis favoritos)  y escarcha con la sal cítrica. 
Agregar  el hielo picado el tequila blanco.  (aparte mezclar la pasta de Chile picante y el jugo de limónes) agregar la mezcla de limones.  Y poco a poco agregar la cerveza. 

A mi me gusta realizarlo con una cerveza artesanal rubia artesanal, pero se puede utilizar a la perfección una comercial.

Condimento cítrico

Ideal para Labiar o escarchar tragos,  ya sean con alcohol o tragos sin alcohol. 
Ideal para condimentar mariscos, pescados y carnes blancas. 
Sirve como base de vinagretas,  emulsionadolo con aceite de oliva. 
Ideal para condimentar frutas verdes. 

Pasta de Chile picante

Ideal para la comida base de comida picante. 
Ayuda a acelerar el metabolismo
Ayuda a mejorar la circulación sanguínea

Margarita de Tamarindo

Ingredientes

8 onzas de pulpa de Tamarindo
8 onzas de tequila blanco
4 onzas de triple sec
1 jugo de limón
2 cdita de azúcar blanca
SAL saborizada de Chile picante
Hielo

Método

Humedecer el borde del vaso con ayuda del limón  colocar la sal saborizada en un plato,  y colocar el vaso hacer el movimiento como si enroscaramos el vaso.  (este procedimiento se le conoce como "labiar").
Colocar el resto de los ingredientes en una licuadora y hasta que quede una consistencia tipo frozen.
Disfrutar! 

Sal saborizada de Chile picante

Ideal para labiar copas
Ideal para condimentar comida mexicana
Además por si combinación de chiles y pimienta cayena acelera el metabolismo. 

Ensalada de pollo y piña

Ingredientes

1 lechuga americana
1 lechuga lollo rosa
2 aguacates
2 cebollas moradas
10 tomates cherry
6 rodajas de piña finas
1 Pechuga de pollo
1 cda de azúcar caramelo
1 cda de canela en polvo
Jugo de limón
Aceite de oliva
* Lomlan Taste Oona's

Método

Previamente Cocinamos la Pechuga de pollo a la plancha (la marinamos con Chimichurri tipo Argentino Oona's,  podemos tener cocinada la Pechuga de pollo desde la noche anterior)  una vez cocinada cortamos de forma trasversal.

En una bandeja (previamente engrasada o con papel de hornear,  como en mi caso) colocamos las rodajas de piña  las bañamos con un poco de aceite de oliva,  (previamente hacemos una mezcla,  de azúcar caramelo, canela en polvo y Lomlan Taste)  espolvoreamos las piñas y las llevamos al horno previamente calentado a 250 C,  durante 20 minutos. 

Lavamos muy bien las lechugas y las cortamos con nuestras manos,  del tamaño de un bocado, y colocamos en una fuente amplia,  aparte cortamos la cebolla en brunoise (corte fino de 1y3 mm)  y los tomates cherry a la mitad.  Reservamos ambos productos en un bowl,  hacemos una Emulsión con aceite de oliva (sugiero utilizar el de ajo rostizado)  jugo de dos limones y Lomlan Taste.  Lo Agregamos a la mezcla del tomate y la cebolla.  Contamos el aguante en trocitos y reservamos. 

Armamos la ensalada colocando la lechuga como cama, la mezcla de tomate y cebolla en el centro y el resto de los ingredientes a los costados. 
Disfrutamos!!! 

Lomlan Taste

Condimento con una base de sal marina y sabores fuertes a canela y cardamomo,  ideal para acompañar sabores dulces y ácidos. 
Es un condimento libre de agro químicos,  glutamatomonosodico,  gluten y apto para vegano.