Algunos beneficios de la cúrcuma

La cúrcuma es una planta perenneherbácea, que alcanza una altura de hasta 1 metro. Con rizomas muy ramificados, de color amarillo a naranja, cilíndricos y aromáticos. 

El extracto de esta planta es utilizado como colorante alimentario de dos formas, como cúrcuma o azafrán de la India. 

La cúrcuma es uno de los ingredientes del curry en la gastronomía de la India y aporta un color amarillo intenso característico, procedente de la raíz de la planta este amarillo es igual de intenso independientemente de si la planta se emplea fresca o seca. 

Se han hecho investigaciones sobre los fitoquímicos contenidos en la cúrcuma en busca de potenciales efectos en enfermedades tales como cáncer, artritis, diabetes, otros desórdenes químicos.