"costra" básica para pie

Ingredientes

1 1/2 tazas de harina todo propósito (libre de gluten Oona's)
1/2 taza de Sagu
1/4 cucharadita de sal
1/4 taza de aceite de coco
1 cda de agave (como endulzante)
3 cda de agua fría

Método

En un procesador de alimentos agregamos todos los ingredientes secos. 
Poco a poco agregamos los ingredientes líquidos dando pequeñas pulsadas en el procesador,  ya que esta pasta debe quedar manejable; pero quebradiza. 
Engrasamos y enharinamos previamente un molde o Pyrex de pie. 
Y con ayuda de nuestras manos forramos el molde con la pasta.
Tapamos con papel de aluminio y sobre el agregamos algunas leguminosas para que den peso y la pasta no se abombe. 
Llevamos al horno previamente calentado a 250 C durante 20 minutos, luego rellenamos ya sea con una mezcla dulce o salada.