Ensalada de pollo y piña

Ingredientes

1 lechuga americana
1 lechuga lollo rosa
2 aguacates
2 cebollas moradas
10 tomates cherry
6 rodajas de piña finas
1 Pechuga de pollo
1 cda de azúcar caramelo
1 cda de canela en polvo
Jugo de limón
Aceite de oliva
* Lomlan Taste Oona's

Método

Previamente Cocinamos la Pechuga de pollo a la plancha (la marinamos con Chimichurri tipo Argentino Oona's,  podemos tener cocinada la Pechuga de pollo desde la noche anterior)  una vez cocinada cortamos de forma trasversal.

En una bandeja (previamente engrasada o con papel de hornear,  como en mi caso) colocamos las rodajas de piña  las bañamos con un poco de aceite de oliva,  (previamente hacemos una mezcla,  de azúcar caramelo, canela en polvo y Lomlan Taste)  espolvoreamos las piñas y las llevamos al horno previamente calentado a 250 C,  durante 20 minutos. 

Lavamos muy bien las lechugas y las cortamos con nuestras manos,  del tamaño de un bocado, y colocamos en una fuente amplia,  aparte cortamos la cebolla en brunoise (corte fino de 1y3 mm)  y los tomates cherry a la mitad.  Reservamos ambos productos en un bowl,  hacemos una Emulsión con aceite de oliva (sugiero utilizar el de ajo rostizado)  jugo de dos limones y Lomlan Taste.  Lo Agregamos a la mezcla del tomate y la cebolla.  Contamos el aguante en trocitos y reservamos. 

Armamos la ensalada colocando la lechuga como cama, la mezcla de tomate y cebolla en el centro y el resto de los ingredientes a los costados. 
Disfrutamos!!! 

Lomlan Taste

Condimento con una base de sal marina y sabores fuertes a canela y cardamomo,  ideal para acompañar sabores dulces y ácidos. 
Es un condimento libre de agro químicos,  glutamatomonosodico,  gluten y apto para vegano.